そうめん 1000円の良さについて語ろう。

香川県瀬戸内海に浮かぶ オリーブの島 小豆島特産　古ひね 手延素麺　5袋入 小豆島手延素麺は今からおよそ400年前、自然環境に恵まれた美しい小豆島で造られるようになりました。

手延べ素麺は元々、小麦粉・食塩・ゴマ油を原料としており自然食です。

寒の水で小麦粉を秘伝の塩加減で練り上げてから時間をかけて、小豆島の職人独特の手練の手延法によって 段々と太い麺から糸様の細い麺に仕上げ、天日にさらして完全に乾燥したものであります。

小豆島手延素麺の特徴は、自然食・ゴマ油使用・天日乾かしの自然乾燥で、2日工程で手延麺の味とコシを造りあげています。

古物とは（ひね） 温度管理のもと、じっくりと熟成された2年目の素麺です。

更にこしと旨味が強くなり一層美味しくなりました。

調理方法<3人分（50g×6束）> ・3ℓの水を沸かし、素麺6束をパラパラと湯の中へ入れます。

　2分でゆであがります。

ゆですぎないよう注意してください。

・すぐに冷水でもみ洗いし、ザル等にあげて水切りしてください。

・夏は冷めん、冬は温めんとして年中おいしくお召し上がりいただけます。

品　　名 島の光手延そうめん古 原材料 小麦粉、食塩、食用ゴマ油 内容量 300g（50g×6束）×5袋 賞味期限 約1年お中元お歳暮夏には涼しい冷たい 保存方法 直射日光を避け、湿度の低い所で常温で保存してください。

☆

素麺は水分13％までに乾燥させて保管に適するようにしてあります。

又通気性を持たせて穀物本来の呼吸を促し、古麺となって益々風味が 増すようにしてありますので、外気の影響を受けない乾燥した場所を選 にでナイロン等に包んで保存してください。

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