日本酒珍しいに関する情報総合図鑑

塩辛 ★地元古来〜頑固漁師の味★ おかとみ謹製さば塩辛（200g）サバ鯖真さば鯖の塩辛おつまみ珍味酒の肴国産島根産お土産手土産天日塩無添加日本酒発酵調味料岡富商店

Item Number 8

今では珍しいさばの塩辛。

地元でしか出回らない、魚好き、サバ好きにはたまらない一品です。

山陰沖で獲れた【真さば】の身をブツ切りにし、天日塩のみで十分に熟成させた昔ながらの製法で仕上げています。

調味料、着色料、増粘安定剤、保存料等は一切使用していません。

「青魚の王様」と言われる【さば】には、健康維持に欠かせない「必須脂肪酸」と呼ばれるDHAやEPA（コレステロールの低下や血をサラサラにする効果）、ビタミン群、鉄分、カルシウムなどが豊富に含まれています。

なお、骨は取り除いてありませんので、召し上がる際には十分注意してください。

※骨等を取り除いて製造すると食べやすい製品になるというリクエストをよくいただきますが、骨や皮から出る旨みがこの塩辛の命ですので、製造方法を変えずに造り続けています。

ご了承ください。

商品詳細おかとみ謹製さば塩辛（200g）原材料名マサバ、天日塩原料原産地名島根県内容量さばの塩辛200g お召上がり方骨・ヒレ等は取り除き、そのままご飯にのせてお召し上がり下さい。

お酒のつまみにも最適です。

お好みの野菜と一緒に煮てもおいしく召し上がれます。

また、和製アンチョビとしてパスタにもお使いいただけます。

※サバは骨ごとブツ切りで熟成させております。

骨には十分ご注意ください。

保存方法冷蔵90日 ※少しずつ風味が落ちますので、なるべくお早めにお召し上がり下さい。

配送方法ヤマト運輸クール便冷凍、常温の商品を同梱可能です。

送料料金表をご覧下さい。

製造者有限会社岡富商店島根県大田市久手町波根西1988-3農産物流通コンサルタント、農政・食生活ジャーナリストの“やまけん”こと山本謙治さんに紹介され、大ブレイクしました！新鮮な鯖をそのままブツ切りにして熟成させた大変珍しい塩辛です。

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長期熟成と保存料無添加のため、かなり塩を使っており辛口です。